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Boston Butt

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Description:


Boston Butt




“ahumado”
Ahumado


Preparación

RUB

  • 4 cdas azúzar
  • 2 cdas pimiento
  • 2 cdas paprika
  • 2 cdas ajo granulado
  • 2 cdas cebolla granulada

Procedimiento

  1. Retirar el exceso de grasa externa
  2. Sazona con 10 gr de sal por kg de carne
  3. Ahumar 3 horas a 250°F concerezo o tu madera favorita
  4. Envuelva la carne con aluminio (doble hoja para mayor protección)
  5. Ahumar a 275°F 3 horas más
  6. Repósala 45 min una hielera es ideal

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ahumadoVideos


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