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Salmón Chipotle-Bourbon

Preparación

Ingredientes chipotle-bourbon

  • Bourbon 1/3 taza
  • Miel 1/3 taza
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Salsa de soya 1/3 de taza
  • Chipotle en pasta 2 cdas
  • Azúcar morena 2 cdas

Procedimiento

  1. 1. Remojar tablas de cedro (1 hora)
  2. 2. Marinar el salmón de 1 a 2 horas
  3. 3. Colocar las tablas a fuego directo por 4 minutos
  4. 4. 325°F – 25 minutos
  5. 5. Maicena disuelta 1cdta
  6. 6. 325°F 10 minutos más
  7. 7. Retirar a los 130°F internos
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