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Ingredientes

  • 1 pavo, limpiado a fondo
  • Condimento para aves
  • 1 cebolla entera cortada a la mitad
  • 1 tallo de apio
  • 2 tazas de caldo de pollo, vino o agua

Preparación

  1. 1. Ajuste el EGG para cocinar indirectamente con el convEGGtor a 325 ° F / 163 ° C. Utilice un puñado de chips de nuez para obtener un sabor ligero y ahumado, y para darle un color marrón intenso al pavo.
  2. 2. Extiende el condimento generosamente sobre el exterior del pájaro. Cargue el ave en un tostador de ave de corral vertical o costilla y parrilla de asar , luego coloque en una bandeja de goteo. Agregue la cebolla y el apio a la bandeja de goteo. Llene la sartén con caldo de pollo, vino o agua.
  3. 3. Cocine por 12 minutos por libra hasta que el pavo haya alcanzado una temperatura interna mínima segura de 165 ° F / 74 ° C en todo el producto. Reserve los jugos de la bandeja de goteo para hacer salsa.

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