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Preparación

Retira el exceso de grasa, de tejido conectivo y la membrana de las costillas.

  1. Aceite
  2. Sal

RUB

  1. Pimienta negra
  2. Pimienta gorda
  3. Ajo granulado
  4. Comino

Ahumar a 250°F, hasta alcanzar 200°F internos.

Repósalas 20 minutos.

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